比起秋冬,一入夏就能明顯感受秋冬高朋滿座的薑母鴨、麻油雞、羊肉爐..等吃補餐館人客寥寥。很多人認為夏天吃補上火,但知名中醫師告訴你:「夏天吃對補,可讓你排濕補氣。」

 

知名中醫師李政育表示,「暑必夾濕」夏季其實易使人易感疲憊昏沉,因此在中醫學術中有「春天補肝,夏天補心,長夏補脾,秋天補肺,冬天補腎。」如此一說。夏天適合涼補,但中醫中的“涼”並非溫度,而是以益氣、生津、健脾、補陰為原則的涼性藥材為主,其中包含像是綠豆、西洋參、玉竹、百合、茯苓、麥門冬等,若是每到夏天就容易大量出汗或中暑或是嚴重氣虛之人士,可多以上述涼補食材來滋陰、祛濕及補氣。

 

俗話說“冬病夏治”意謂「夏補陽氣,冬不生病」也就是在夏天人體陽氣旺盛的時候,將陽氣培養得更旺,以便秋冬抵禦疾病的侵襲。這也是中醫一直強調“養生,要順應天然”的觀點。尤其體質虛寒的人,可以利用夏天陽氣旺時,養足陽氣、迎戰秋冬,重點是補的方法要正確。

 

李政育中醫師說明,不論秋冬進補或是夏季涼補,民眾對於補品的來源少聽偏門或稀有補氣藥方食材。因現代人飲食文化改變,長期攝取人工栽培及養育的動植物,使之體內的抗體與家禽、家畜一樣已完全被馴化,換言之,就是沒有任何「野性」。野生食材常有新鮮度的問題,也可能帶有未知的微生物污染問題,以現代人的消化系統能不能承受,會不會因補過頭而產生新的疾病?

 

而舉凡夏天氣虛之人,平常飲食宜平味甘或甘溫之食物,多吃富含營養、容易消化的平補食品為主,忌吃破氣耗氣之物,像是生冷性涼食品、油膩厚味、辛辣炸滷等重口味食物,讓身體免於夏季心浮氣燥所苦。

 

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