2012-03-11 中國時報  諶悠文

 


     早餐與午餐之間的時間短暫,想吃零食可能是飲食不正常的徵兆,更易導致體重增加。

 

     美國1項新研究顯示,在早餐和午餐之間的上午時間吃零食,可能比其他時間吃點心更易導致體重增加,影響節食減肥的成效。研究成果發表在《美國飲食協會專刊》。

 

     這項由西雅圖「佛瑞德.哈奇森癌症研究中心」進行的研究發現,參加其減肥計畫的女性當中,習慣在上午吃零食的女性,1年來平均只減掉7%體重,午餐前沒吃零嘴點心者,平均甩掉11%的贅肉。

 

     123名50歲至75歲、體重過重和肥胖的女性參與這項研究,其中97%的人每天吃零食。她們之中,只有19%在上午10點半到11點半之間吃零食,76%在下午2點至5點半之間吃點心。

 

     研究人員指出,早餐至午餐間相對短暫,這段時間想要吃零嘴,可能是飲食行為不健康的徵兆,「可能反映隨興或瞎吃的飲食習慣,而不是要解除飢餓感。」

 

     這項研究顯示,47.8%上午吃零食的女性,1天平均吃3次以上零食;下午吃零食的女性中,只有38.9%會吃那麼多零食,而且吃得較多是蔬菜水果。

 

     研究人員麥提南女士表示,吃健康的零嘴可幫助節食減肥者避免飢餓,達成減重目標。

 

     不過,這項研究發現,人們吃東西經常是因為貪嘴,而不是飢餓,問題就出在「盲目亂吃零食」攝取的卡路里增加,下一餐吃得也不會較少。研究人員的結論是,應該教育正在節食減重的人,以有益健康的方式把零食納入飲食當中。

 

 

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