2011-09-11  中國時報  馮惠宜

     小小一顆蛋黃酥抵上一碗飯,150克廣式月餅熱量高達500大卡,最好與家人分食,一次只吃1/6塊。

 

     每到中秋節吃月餅、烤肉已成全民運動,但月餅高油、高糖、高熱量,小小一顆抵上一碗飯的熱量,不但糖尿病、高血壓、高膽固醇患者不宜多食,對一般民眾身體負擔也不小,營養師建議,看清楚標示,最好一個切成4到6塊,三五好友一起分食。

 

     署立台中醫院營養師黃紹萱指出,廣式月餅外皮油油亮亮是麵粉摻糖製成,內餡以蓮蓉、棗泥、奶黃為多,150克廣式月餅熱量高達500大卡,約1.8碗飯;而台式月餅綠豆椪、蛋黃酥,全為酥皮,要摻酥油製作,一顆60克的熱量也有300大卡,約為一碗飯的熱量。

 

     她建議,要享用月餅,最好將月餅分為4到6等分,分次品嘗或和家人、好友一起分享,不要拿來當主食,品嘗月餅後,下一餐飯量要減少,並多攝取高纖維食物。

 

     中華民國營養學會理事長王進崑指出,民眾品嘗月餅要注意食品標示,最好選擇以低GI(低升糖指數)食材製成的月餅,不但要少糖,內餡最好是採五穀類食材,或芋頭、地瓜等高纖低GI食材;且也建議一塊月餅至少分成6份和家人一起分食,一次只吃6分之1塊。

 

     此外,中醫師蔡蕙君建議,吃月餅時應避免飲用含糖飲料,除熱茶、黑咖啡,可搭配菊花、山楂、陳皮、決明子茶等以達去油解膩之效果;她建議,不想中秋暴肥,不但月餅淺嘗即止,為保健、保苗條,最好要增加運動量,飯後多散步,可幫忙消化,也幫助體內新陳代謝。

 

     黃紹萱強調,月餅高油、高糖、高熱量,不但一般民眾不宜多食,有高血壓、糖尿病、高血脂等疾病的慢性病患最好少碰。

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