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嬰幼兒常吃高鈉食物 長大偏好高鹽飲食

2019-04-24 15:53:40



出處:台灣新生報 作者:【記者萬博超/綜合外電報導】

經常餵食嬰幼兒如餅乾、脆穀片或麵包等鈉含量稍高的食物,可能讓孩童長大後偏好稍鹹或高鹽飲食。

美國莫乃爾化學感官中心研究人員指出,幼童常吃如餅乾、脆穀片或麵包等鈉含量稍高的食物,吸收的鈉較不常食用上述食物的孩童高出55%,同時如果早期經常食用澱粉質豐富,高鹽的食物時,日後的喜好的口味也偏鹹。相關研究刊登在美國臨床營養學期刊。

長期高鹽、高油飲食被認為可能造成健康問題。國內據統計顯示,都會區的中小學生測量血壓,每6位肥胖學生就有1人血壓過高。研究顯示,體重過重及肥胖兒童,其血壓、血糖、血脂異常比率幾乎為正常體重兒童的2倍。

醫師進一步指出,由於現代人外食機會多,油炸食物販賣、飲料店非常密集,長久下來,高脂、多糖、重鹽的飲食加上運動不足,造成肥胖問題。

此外,不只是孩童鈉攝取量值得關注,孕婦吃太多鹽會加重產後水腫的情形,不過醫師指出,並不是一點鹽都吃不得,同時產婦可以喝水,適量的開水不會加重水腫。

 

 

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