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吃過多的蛋真的會增加膽固醇嗎?_李政育中醫論點

2020-11-19 17:39:43



坊間所傳播的營養學,斷章取義、歪曲事實、或譁眾取寵者極多,就像蛋、豬肝、豬腦、豬脊隨、魚卵、豬油……,誤會與誤解、誤傳者,比比皆是。說實在的,所有食品之中,蛋、豬肝、豬腦、豬脊隨、魚卵這些食品的營養最均衡,最容易為人體所吸收,同時對人體細胞的新陳代謝、合成,有助於神經的傳導,有鎮靜功能、預防並治療老化、記憶力減退、老年痴呆症、骨質疏鬆症。

美國曾作過一次實驗,一組每天吃三粒荷包蛋,一組都不吃,經過一個月之後,再抽血檢查膽固醇與中性脂肪的含量,發覺一天吃三粒的人,比不吃的低很多,於是分離出「卵磷脂」出來,並由黃豆中來萃取合成,但是很有趣的,自然的卵磷脂可以通過腦血屏障,直接作用於大腦中樞,合成的反而不行。

文章節錄:中醫66問_李政育醫師/台視文化公司出版 卵磷脂, 骨質疏鬆症, 李政育, 中醫66問, 老年痴呆症
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名稱:育生中醫診所
地址:台北市大安區羅斯福路三段261號
電話:02-2367-0436
網址:http://www.yrsheng.com.tw/
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