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中醫藥用的食品有哪些?

2019-10-03 17:58:35



Q:
在中醫有「醫食同源」的說法!聽說蔬菜、魚、肉的每一部分, 都有不同的主治功效,是不是可以簡單的依中醫分類法,介紹一些藥用的食品,讓我們能在吃藥的同時,增強效果與控制? 
 
A:
每一樣藥經過人工大量栽培之後,尤其施予各種有機肥或化肥之後,會抑住其野性(即有效成分的吸收),加速成長,並改變外形,會更大、更脆、更可口,產量更多,因此,所謂的蔬菜,也就是藥物的改良,藥物也就是蔬菜的返回本性的原質。在近代大量農業改良以前,人們欲吃蔬菜,一般除自種一部分外,通常都到野外去採摘隨一年四季而生長的「花草樹木」之嫩葉子,所以王寶釧苦守寒窯十八年,所採吃的蔬菜,都是這一類。就以「蘿蔔」為例,到李時珍所著《本草綱目》出版時為止,仍然是野生的,要請藥農採挖才有,所以外型比現在小,且極為辛辣而涼。
中藥有所謂「溫、涼、瀉、補」的藥物,以適應病情的「寒、熱、虛、實」之用,因此,每一樣藥物與蔬菜,也在應用時予以分開藥性而列出疾病的適應性,例如糖尿病在中醫屬於消渴症之一,初期宜用苦寒、甘涼、甘寒藥性的藥,蔬菜也相同,例如白蘿蔔、豆腐、蓮藕、梨、荸薺、涼脆薯、蘆筍、甘蔗汁、西瓜二層皮、冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、苦瓜、絲瓜……之類的食品。如果病久,病變寒虛,則宜多吃溫補食品,例如杏仁、胡桃、腰果、松子、栗子、開心果、無花果、長生果、胡椒、牡蠣、人參、淮山藥、玉桂、生薑、葱、蒜、韮、薤白、辣椒、九層塔、芫萎、小茴、五香粉……之類。
簡單列出下列的食品藥效,供各位讀者參考、攝取,以改善病情: 
 
1. 通便潤腸:香蕉、竹筍、地瓜、紅白蘿蔔、芋頭、牛蒡根、蓮藕、芥菜、各種水果。 
2. 止渴:白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、西瓜、大小黃瓜、絲瓜、冬瓜、梨、荸薺、涼薯、豆腐、苦瓜……非常多,只要水分多的、膠質多的食品皆可。 
3. 療飢耐餓:糙米、薏苡仁、糯米、芋頭、各種堅果較為耐飢。 
4. 頻尿:白果、淮山、牡蠣、各種乾果、人參、當歸、薏苡仁、芡實、蓮子、菱角。
5. 糖尿病:淮山、豆腐、竹筍、荸薺、涼脆薯、白蘿蔔、蘆筍、甘蔗汁、牡蠣、糙米、地骨皮、蜂王漿、大蒜、桑葉、桑椹、苦瓜、蒲公英。
6. 咳嗽:百合、杏仁、白果、梨、白蘿蔔、西瓜皮、薤白(即露喬台語)、大蒜、桑葉、苦瓜。
7. 外感頭疼、鼻塞、身重疼:葱白、大蒜、薤白、韮菜、九層塔、薄荷、紫蘇、小茴、芫萎、茶、芥茉、薑、桂葉、桂皮、桑葉、菊花或葉、忍冬與花、荷葉。 
8. 流鼻血及各種不正常出血:蓮藕根莖葉、菊花與葉、 枸杞子與葉、莖,桑葉與皮、芒花、絲瓜與天蘿水、各種菜的花、佛手瓜與龍鬚茶、龍葵、艾、浮萍、 茄子、番茄、筊白筍、莧菜、紅莧菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、牛蒡根、菠菜、海帶、紫菜……。
9. 胃潰瘍:生白蘿蔔不削皮、蓮藕、生豆腐、西瓜皮、糙米、薏苡仁、苦瓜、各種苦菜類如芥菜、青皮、柳橙皮、枳殼……。
10. 手足冰冷與麻痺:各種辛辣或辛涼食品,如葱、韮、薑、薤白、胡椒、辣椒、九層塔、五香粉、花椒、芥末、韮、小茴葉、洋葱……。或羊肉、狗肉、蛋、豬腦、海鮮,各種乾硬果,如胡桃、松子……。
11. 失眠:荷包蛋、豬腦、豬肝、魚卵,各種乾堅果,如杏仁、胡桃、腰果、伯柏子仁、酸棗仁、牡蠣、九孔、糖……。 
12. 心悸跳:紅棗、黑棗、人參、糯米、龍眼及肉、荔枝及肉、薏仁、蓮子、菱角、玉米鬚、芡實、各種香菇,尤其靈芝……。
13. 腹疼、腹瀉:橘皮、檸檬、柳橙、枳、柚……各種柑橘之未成熟者,或薏苡仁、淮山、蓮子、空心菜、蓮藕及葉、菱角、筊白筍、各種菇,尤其靈芝。
14. 記憶力減退、老人痴呆:攝取食品同11項。 
15. 膽固醇、血脂肪、尿酸過高:各種酸與苦的食品。
16. 腰背足疼麻:鱔魚、鰻、泥鰍、地龍、牛蒡……。 
總之,各種食品皆有藥效,只要長期服用,日久自見功效,如遇急性發作,則加重量煎服,可緩解一時。 
 
文章節錄:李政育醫師/台視文化公司出版
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廠商資料
名稱:育生中醫診所
地址:台北市羅斯福路三段261號4樓
電話:02-2367-0436、02-2365-2975
網址:http://www.yrsheng.com.tw/
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