Ｑ：
在中醫有「醫食同源」的說法！聽說蔬菜、魚、肉的每一部分， 都有不同的主治功效，是不是可以簡單的依中醫分類法，介紹一些藥用的食品，讓我們能在吃藥的同時，增強效果與控制？
Ａ：
每一樣藥經過人工大量栽培之後，尤其施予各種有機肥或化肥之後，會抑住其野性（即有效成分的吸收），加速成長，並改變外形，會更大、更脆、更可口，產量更多，因此，所謂的蔬菜，也就是藥物的改良，藥物也就是蔬菜的返回本性的原質。在近代大量農業改良以前，人們欲吃蔬菜，一般除自種一部分外，通常都到野外去採摘隨一年四季而生長的「花草樹木」之嫩葉子，所以王寶釧苦守寒窯十八年，所採吃的蔬菜，都是這一類。就以「蘿蔔」為例，到李時珍所著《本草綱目》出版時為止，仍然是野生的，要請藥農採挖才有，所以外型比現在小，且極為辛辣而涼。
中藥有所謂「溫、涼、瀉、補」的藥物，以適應病情的「寒、熱、虛、實」之用，因此，每一樣藥物與蔬菜，也在應用時予以分開藥性而列出疾病的適應性，例如糖尿病在中醫屬於消渴症之一，初期宜用苦寒、甘涼、甘寒藥性的藥，蔬菜也相同，例如白蘿蔔、豆腐、蓮藕、梨、荸薺、涼脆薯、蘆筍、甘蔗汁、西瓜二層皮、冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、苦瓜、絲瓜……之類的食品。如果病久，病變寒虛，則宜多吃溫補食品，例如杏仁、胡桃、腰果、松子、栗子、開心果、無花果、長生果、胡椒、牡蠣、人參、淮山藥、玉桂、生薑、葱、蒜、韮、薤白、辣椒、九層塔、芫萎、小茴、五香粉……之類。
簡單列出下列的食品藥效，供各位讀者參考、攝取，以改善病情：
1. 通便潤腸：香蕉、竹筍、地瓜、紅白蘿蔔、芋頭、牛蒡根、蓮藕、芥菜、各種水果。
2. 止渴：白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、西瓜、大小黃瓜、絲瓜、冬瓜、梨、荸薺、涼薯、豆腐、苦瓜……非常多，只要水分多的、膠質多的食品皆可。
3. 療飢耐餓：糙米、薏苡仁、糯米、芋頭、各種堅果較為耐飢。
4. 頻尿：白果、淮山、牡蠣、各種乾果、人參、當歸、薏苡仁、芡實、蓮子、菱角。
5. 糖尿病：淮山、豆腐、竹筍、荸薺、涼脆薯、白蘿蔔、蘆筍、甘蔗汁、牡蠣、糙米、地骨皮、蜂王漿、大蒜、桑葉、桑椹、苦瓜、蒲公英。
6. 咳嗽：百合、杏仁、白果、梨、白蘿蔔、西瓜皮、薤白(即露喬台語)、大蒜、桑葉、苦瓜。
7. 外感頭疼、鼻塞、身重疼：葱白、大蒜、薤白、韮菜、九層塔、薄荷、紫蘇、小茴、芫萎、茶、芥茉、薑、桂葉、桂皮、桑葉、菊花或葉、忍冬與花、荷葉。
8. 流鼻血及各種不正常出血：蓮藕根莖葉、菊花與葉、 枸杞子與葉、莖，桑葉與皮、芒花、絲瓜與天蘿水、各種菜的花、佛手瓜與龍鬚茶、龍葵、艾、浮萍、 茄子、番茄、筊白筍、莧菜、紅莧菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜、牛蒡根、菠菜、海帶、紫菜……。
9. 胃潰瘍：生白蘿蔔不削皮、蓮藕、生豆腐、西瓜皮、糙米、薏苡仁、苦瓜、各種苦菜類如芥菜、青皮、柳橙皮、枳殼……。
10. 手足冰冷與麻痺：各種辛辣或辛涼食品，如葱、韮、薑、薤白、胡椒、辣椒、九層塔、五香粉、花椒、芥末、韮、小茴葉、洋葱……。或羊肉、狗肉、蛋、豬腦、海鮮，各種乾硬果，如胡桃、松子……。
11. 失眠：荷包蛋、豬腦、豬肝、魚卵，各種乾堅果，如杏仁、胡桃、腰果、伯柏子仁、酸棗仁、牡蠣、九孔、糖……。
12. 心悸跳：紅棗、黑棗、人參、糯米、龍眼及肉、荔枝及肉、薏仁、蓮子、菱角、玉米鬚、芡實、各種香菇，尤其靈芝……。
13. 腹疼、腹瀉：橘皮、檸檬、柳橙、枳、柚……各種柑橘之未成熟者，或薏苡仁、淮山、蓮子、空心菜、蓮藕及葉、菱角、筊白筍、各種菇，尤其靈芝。
14. 記憶力減退、老人痴呆：攝取食品同11項。
15. 膽固醇、血脂肪、尿酸過高：各種酸與苦的食品。
16. 腰背足疼麻：鱔魚、鰻、泥鰍、地龍、牛蒡……。
總之，各種食品皆有藥效，只要長期服用，日久自見功效，如遇急性發作，則加重量煎服，可緩解一時。
文章節錄：李政育醫師/台視文化公司出版
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