free responsive website templates

蔬果營養用「喝」的 搭配香粽無負擔

2019-04-23 17:07:44



每到端午節時分,大街小巷總會飄來陣陣的粽葉香,豐富的餡料與飽滿的糯米,總讓人不知不覺就吃下好幾顆粽子,但很多人都會忽略「粽子」其實是隱藏版高熱量食物之一,由於粽子大多屬於高油、高鹽、高糖、高蛋白、低纖,若三餐皆以粽子為主食,會為我們帶來健康上的隱憂。

 

甜鹹「粽」口味 當心腸胃拉警報
一般傳統粽子多以糯米製成,其特殊結構加上黏性高,難於消化,容易導致腸胃消化不良、脹氣、便秘等情形;加上內餡包含鹹蛋黃、五花肉、花生、紅蔥頭等,都是高熱量食材;最後常常會淋上調味料搭配食用,例如甜辣醬、番茄醬、醬油膏都是造成粽子高油、高鹽的主要原因,這些原因會使腸胃消化變慢,刺激更多胃酸分泌,所以有腸胃敏感、消化性潰瘍者都要特別注意。

 

有「酵」緩解腸胃不適 蔬果用喝的
想降低腸胃負擔、脹氣、胃食道逆流等問題,可以透過補充「消化酵素」緩解「胃肚肚」的脹氣問題,而新鮮蔬果所含的消化酵素豐富,可幫助消化吃進身體裡的食物,如木瓜所含的木瓜酵素,能使蛋白脂與脂肪容易消化、吸收。此外,蔬果本身也含有豐富的植化素、礦物質、蔬果多酚、維生素…等多種重要成分,可提供身體細胞所需的營養素。

 

除了新鮮蔬果外,最近在歐美市場引起話題的「蔬果醱(ㄆㄛˋ)酵液」也是不錯的搭粽飲品,一般而言,優質的蔬果醱酵液,會選用50種以上天然且種類豐富的當季新鮮蔬果作為原料,進行長時間醱酵,透過植入多種益菌,將天然蔬果中的精華分解為人體易吸收的「小分子營養素」,包含酵素、維生素、礦物質、植化素、核甘酸、膳食纖維…等,除了身體較易吸收,以自然工法產出的營養對人體而言也較無負擔。

減脂開心吃 健康無負擔
為避免吃進「三高」,營養師建議民眾可參考以下原則:
●糯米可替換成五穀雜糧,提高膳食纖維攝取量,幫助腸胃蠕動預防便秘
●鹹蛋黃可替換成栗子、南瓜、地瓜,減少高膽固醇食物攝取。
●五花肉可替換成豆製品或採用瘦肉、雞胸肉,可減少過多的油脂攝取
●花生可替換成竹筍丁、杏鮑菇、蓮子等,口感不減營養滿分
●避免沾醬,減少鈉攝取。
●遵循「蔬果579」及「彩虹蔬果」原則,攝取足量蔬菜水果及蔬果醱酵液,補充膳食纖維、營養分子及消化酵素,幫助消化順暢、維持腸胃道機能。

 

營養師提醒,端午節要慎 「粽」,開心吃粽的同時也要記得搭配多元化的蔬菜水果,幫助消化,並選擇健康低油的粽子、細嚼慢嚥,才能盡興享用端午美食、輕鬆顧健康。

推薦文章 RECOMMEND/

多益七百分赴海外工作?網友看衰 專家:其實不難

日前有網友替就讀應用外語系的朋友,在網路上發文請網友提供意見見,網友表示因為多益成績只有大約700分,所...

保健食品女王張麗綺 率翔宇生醫豬年新春再開紅盤

翔宇生醫總經理張麗綺向來是保養業界關注焦點,不僅人美心善,更率領翔宇生醫企業穩定成長,不僅去年率先摘下傑...

酒糟成酒駕?肝斑成肝不好? 醫:肝斑、酒糟真難解?

「臉怎麼那麼紅,是不是有喝酒?」「臉上有肝斑,是不是肝有問題?」這些話對患有肝斑、酒糟性皮膚炎的患者來說...

正顎顱顏整形大躍進 3D列印顛覆傳統術式

受全球矚目的3D列印技術,持續蓬勃發展方興未艾,在應用上更是日新月異,不少學者表示,3D列印技術將持續改...

生酮飲食難堅持 凍脂體雕輕鬆擊退頑固脂肪

最近興起一波生酮飲食減肥熱,而這項減肥法是源自於矽谷工程師Dave Asprey一次西藏旅行啟發的「防彈...

驚!阿茲海默症悄悄接近 基因檢測揪原因

根據世衛最新資料統計,全世界阿茲海默(失智症)的患者已來到3億6千萬人,儘管如此,人們對於阿茲海默的瞭解...

聯絡我們

t0601x@hotmail.com.tw
連絡電話: (02) 8992-0312
傳真電話: (02) 8992-0386
新北市新莊區中華路二段17號6樓